Топинамбур содержит массу полезных веществ, которым можно вечно петь оду. Не случайно, этот овощ изначально приобрёл известность как лекарственное растение. Однако сегодня топинамбур применяют не только в лечебных целях, но и как обычную еду.
Родители, которые заботятся о здоровье своих малышей, стремятся как можно раньше ввести топинамбур в детский рацион. При этом вызывая дополнительно метеоризм и вздутия. Вывод таков: пока не пройдут колики у ребёнка, топинамбур предлагать ему не желательно.
Начинают прикорм топинамбуром после года. При этом малышу дают термически обработанный овощ - в виде сиропа или масла, отваренный или пропаренный.
Сырой топинамбур не стоит вводить в рацион ребёнка раньше 2-3 лет.