Чем можно заменить томатную пасту в борще?

Томатная паста в борще вовсе необязательна. И если у вас её нет, то это не повод расстраиваться.

Дело в том, что томат призван в борще окислять свёклу, чтобы она сохранила свой яркий цвет.

Поэтому, если у вас нет томатной пасты, то её можно заменить томатным пюре или томатным соком.

Если и этого тоже нет, то используйте свежие помидоры, которые можно очистить от кожурки и нарезать на кубики.

Если нет ничего томатного в наличии, в том числе и помидоров, то просто полейте свёклу соком свежего лимона. Или же используйте лимонную кислоту в порошке. Для этого разведите её водой, в нужной вам пропорции, и полейте этим кислым составом всю свёклу для борща.

Таким образом, свекла будет яркая, а борщ станет насыщенного красного цвета.

Ну, а если нет и вовсе ничего, то сварите просто щи, по классическому рецепту, получится не менее вкусно и сытно, и уж точно понравится всем.

Приятного аппетита!

И у меня бывали случаи, когда я начинала варить борщ и оказывалось, что томата нет и помидоров тоже нет.

Всем известно, что борщ должен быть красным, а этого можно добиться только тогда, когда в борще есть свекла и томат.

Я пользовалась такими приемами, в зажарку добавляла 1-2 ложки паприки. Специя почти безвкусная, зато красит в красный цвет, но перебор с этой специей тоже не желателен.

Можно еще добавить перец чили, но обязательно помнить, эта специя хоть и красит в красный цвет, но очень острая.

Еще для красноты в борщ можно добавлять соленые помидоры и лечо, а так же другие зимние салаты, в состав которых входят помидоры, красный болгарский перец и морковь. Вкус борща немного изменится, но все равно будет вкусным.

И если ничем вы не сможете заменить томат, то доваривайте так, у вас получатся щи, а щи варят без красных продуктов.