Блендер при приготовлении супов- пюре обычно используют либо в процессе приготовления, либо в конце варки. Разные рецепты трактуют использование блендер по разному. Но конечно чаще всего пюрируют уже готовый суп. Но не в коем случае не горячий. Нужно дождаться пока суп немного остынет. Это связано с тем, что во-первых можно элементарно обжечься, а во-вторых блендер может не выдержать температуру и сломаться.
Иногда пюре делают в процессе готовки, например, измельчают мясо.
