Чем можно заменить мед в рецептах?

Мед это особый продукт, который человечество знает очень давно, и также давно научилось его добывать и использовать.

Мёд наши предки использовали, прежде всего, в качестве еды, или ингредиента для различных блюд и напитков.

В старину мёд был практически единственным средством придать блюду или напитку сладость.

Сейчас, в эру изобилия, в магазинах есть всё, в том числе и различные заменители этого продукта.

Конечно, если по рецепту мёд должен прислать блюду не только сладость, но и свой особый аромат и вкус, то его уже ничем не заменишь.

Но если просто надо придать блюду сладость, то вместо мёда можно использовать сахарный песок и сахарную пудру.

Есть сейчас в продаже очень экзотический для нас продукт - тростниковый сахар. Его, в отличие от нашего свекольного сахара, добывают из сахарного тростника. И такой тростниковый сахар обладает другим ароматом и вкусом, недели наш свекольный сахарный песок.

И, поэтому, этим тростниковым сахаром тоже можно заменять мёд в рецептах.

Есть ещё патока, которая также замечательно даёт сладость, но при этом даёт и особый аромат, вкус.

Поэтому, мёд в рецепте заменить можно всегда, было бы желание и возможность.

Мед в рецептах чаще всего не для сладости, а для придания специфического вкуса (медового - пряники, медовики и подобное). Поэтому придать своеобразный аромат, цвет и вкус - это только мед. Но его можно заменить обычным или коричневым сахаром, патокой, фруктовым сиропом, кленовым сиропом или обычным повидлом.

Соотношение замены меда сахаром: на полстакана меда нужно взять два стакана сахара.

Соотношение замены меда кленовым сиропом: на четверть стакана меда нужно взять 3/4 стакана кленового сиропа.