Крабовые палочки богаты не только Е-шками. В них так же полностью отсутствует любой намек на краба. Производят их из фарша изготовленного из самых дешевых сортов рыбы. Заменить их можно отварной рыбой, причем, уверен, что та, которую Вы приобретете будет на порядок лучше той, что служит сырьем для палочек. Все полезные витамины и минералы останутся в салате на своих местах. Теперь главный вопрос: как придать рыбе соответствующий вкус? Рекомендую обратиться к опыту китайской кухни. Там есть аксиома: вкус блюда создается приправами. Можно поэкспериментировать с солью и специями и вкус рыбы будет соответствовать Вашим предпочтениям. Для салата лучше выбирать морскую рыбу, где мало костей. После варки нарезать маленькими кусочками.
