Можно приготовить красивый слоеный салат
состав:
0,5 л банка маринованных шампиньонов - порезанные пластинами;
4 вареных яйца - нарезанные кубиками;
Репчатый лук, (порей) - нарезанный кубиками (замаринованный) или зелень лука - колечками;
Вареная куриная грудка. Можно ее запечь в целом виде, в фольге. Можно слегка обжарить/подсушить на топленом сливочном масле с добавлением специй (перца, куркумы или карри) - разобранная на волокна;
Для украшения:
Корейская морковь (маринованная) или можно использовать вареную;
Вареный натертый яичный белок, небольшой помидорчик, маслина, укроп, петрушка;
Салатные листья.
На блюдо, по периметру, выкладываем листья салата.
В центре блюда выкладываем ингредиенты в виде гриба, слоями: мясо, грибы, лук, яйца.
Все слои, или только верхний, промазываем майонезом.
Украшаем «гриб»: «шляпку» - морковью, «ножку – белком и внизу посыпаем нарезанной зеленью. Из помидорчика и маслины – делаем «божью коровку».
Смотрится такой салат красиво, не хуже, чем «Грибная поляна». И, также, очень вкусный.
Есть вариант слоеного салата с малосоленой красной рыбой.
300 - 350 г малосоленой красной рыбы, например, семги;
2 салатные луковицы – белые или синие;
200 – 250 г маринованных шампиньонов;
2 яйца;
150 – 250 г любого твердого сыра;
Майонез, растительное масло.
Для украшения - 1 огурец или пару помидорчиков.
Филе рыбы нарезаем тонкими пластинками, выкладываем на широкое блюдо. Сверху выкладываем резанный полукольцами лук, нарезанные пластинами грибы, поливаем ложкой растительного масла. Грибы посыпаем измельченными яйцами, смазываем майонезом и засыпаем тертым сыром. Украшаем нарезанным тонкими полосочками огурцом или нарезанными помидорами. Можно все слои промазывать майонезом и не использовать масло – на любителя.
