1

Сколько можно хранить сушеные лисички?

Алена Литовченко [2.1K] 4 года назад

Сколько можно хранить сушеные лисички? Какие условия оптимальные для их хранения?

1

После сушки лисички укладываю в бумажный или тканевый мешок.

Убираю на полки верхнего кухонного шкафчика, т.к. там более сухой воздух. Если нет мешков, то засыпаю их в 3-х литровую стеклянную банку и плотно закрываю крышкой.

Минус хранения в банках в том, что в ней грибы хранятся меньше, т.к.не поступает воздух. Плюс в том, что сохраняется грибной аромат.

Мешки для хранения сухих грибов должны быть сухими и хранить их нужно в сухом месте, куда не попадает влага.

При малейшем попадании влаги лисички нужно перебрать, подсушить или приготовить из них какое-либо блюдо.

Иначе на грибах может появиться плесень.

Время хранения в хороших условиях 2-3 года, затем они становятся невкусными.

автор вопроса выбрал этот ответ лучшим
1

Сушеные лисички, как и другие съедобные грибы,- очень удобный вид консервации для запаса. Не требуются банки, крышки, закатки, занимают меньше места и сохраняют саой природный аромат.

Для наиболее долгого хранения следует соблюсти несколько правил:

Сушеным грибам нужна хорошая вентиляция, то есть доступ воздуха, поэтому полиэтилен, контейнеры и банки - не совсем подходящая тара. Для этих целей лучше использовать холщовые мешочки. Сворганить их своими руками не составит особого труда.

Важным условием является влажность, ее уровень должен быть низким.

Для соблюдения этих условий подходящим вариантом будет подвешивание под потолок.

У сушеных грибов главный враг - сырость. Из-за нее на грибочках может завестись плесень, червячки и прочие щверюшки. Поэтому периодически осматривайте грибы. В целях профилактики можно периодически подсушивать. При обнаружении явных признаков порчи грибы лучше выбросить. Отравление испорченными грибами может быть тяжелым.

При соблюдении всех условий сушеные грибы могут храниться до двух лет. Не знаю, кто столько выдержит, у меня максимум полгода удается, быстро все съедаются).

Ну а больше двух лет я бы не рискнула хранить.

Знаете ответ?
регистрация