Наверное, самый лучший сорт груш, который подойдёт под описание пожеланий - Конференс. Их нужно брать не переспевшими, потому что тогда они слишком сочные и мягкие. Завозят их в магазины часто ещё очень твердыми и зелеными. Но всегда среди множества плодов можно выбрать те, которые только начинают поспевать и становятся достаточно сладкими, плотными и сочными,хорошо держат форму, чтобы быть пригодными для приготовления грушевых десертов: фруктовых салатов, крамбла, карамелизированных долек.
