Для приготовления куриных потрошков в микроволновке берём 600 г куриных потрошков (сердечки, желудки, печень), 1 луковицу, 1 морковь, 2 столовые ложки сметаны, 1 столовую ложку подсолнечного масла, 100 мл воды, соль и чёрный перец по вкусу, немного сушёного чеснока и лавровый лист.
Потрошки перебираем, тщательно промываем под проточной водой. Если попадаются крупные желудки, разрезаем их пополам, удаляем плёнку и остатки содержимого. Сердечки при необходимости очищаем от сосудов и сгустков. Печень откладываем отдельно, чтобы добавить позже — она готовится быстрее остальных частей.
Подготовленные потрошки обсушиваем бумажным полотенцем. Складываем их в глубокую жаропрочную миску, подходящую для микроволновки. Добавляем подсолнечное масло, слегка перемешиваем, чтобы кусочки равномерно покрылись жиром.
Лук очищаем, нарезаем полукольцами. Морковь очищаем и натираем на крупной тёрке. Добавляем овощи к потрошкам, посыпаем солью, перцем и сушёным чесноком. Вливаем воду, перемешиваем. Кладём лавровый лист.
Закрываем посуду крышкой или плёнкой, предназначенной для микроволновки, чтобы избежать разбрызгивания. Ставим в микроволновку на мощность 800 Вт на 10 минут. После сигнала открываем крышку, перемешиваем содержимое и снова ставим готовиться на 10 минут.
Через 20 минут достаём миску, аккуратно перемешиваем и добавляем печень. Вливаем сметану, распределяем равномерно по всей массе. Если хочется более густую подливу, добавляем чайную ложку муки, предварительно размешав её в небольшом количестве воды. Снова закрываем крышкой и ставим в микроволновку ещё на 8–10 минут при той же мощности.
После окончания программы даём блюду настояться внутри микроволновки 5–7 минут, не открывая крышку. За это время температура выравнивается, а соус становится более насыщенным и густым.
Перед подачей достаём лавровый лист. Потрошки перемешиваем, чтобы соус равномерно распределился. При желании посыпаем свежей зеленью — петрушкой или укропом.
Такие потрошки подаются как самостоятельное блюдо или с любым гарниром: картофельным пюре, гречкой, рисом, макаронами. При необходимости можно добавить немного сливочного масла прямо в готовое блюдо — вкус станет мягче, а аромат насыщеннее.
Количество продуктов:
– куриные потрошки (сердечки, желудки, печень) — 600 г;
– лук — 1 шт.;
– морковь — 1 шт.;
– сметана — 2 ст. л.;
– подсолнечное масло — 1 ст. л.;
– вода — 100 мл;
– соль, перец, сушёный чеснок — по вкусу;
– лавровый лист — 1 шт.
Общее время приготовления — около 40 минут, включая подготовку и настаивание. Потрошки получаются мягкими, сочными, с густой ароматной подливой.
Признаться, этот способ мне не понравился. Он неэффективный и требует внимания. Тем более печенка еще любит "стрелять". Всё-таки проще в мультиварке или на плите.
