0

Чем холодец отличается от зельца?

Алена Литовченко [2.1K] 4 года назад

В моей семье на праздники традиционно готовится холодец. Получается очень вкусное блюдо и считается маминым коронным. Недавно на очередной праздник одна гостья заявила что это зельц и что он не очень. Я, как человек далекий от профессиональной кулинарии, все таки думаю, что это разные блюда. Можно ли их перепутать? Чем вообще холодец отличается от зельца?

0

Холодец, который еще называют студнем, и зельц - это разные блюда.

  1. Холодец застывает вместе с бульоном, в котором варился. Зельц после варки достают из бульона.
  2. Холодец разливают по тарелкам. Зельц выкладывают в ткань и под гнет.
  3. Состав у них несколько разный. В холодец рекомендуется использовать одновременно несколько видов мяса: куриное, свиное, говяжье и гусиное. Зельц можно приготовить только из головы свиньи.
автор вопроса выбрал этот ответ лучшим
Знаете ответ?
регистрация
OpenID