С ножом дела обстоят гораздо проще - с металла и керамики прекрасно удаляют запахи практически любые моющие средства для посуды. Что касается рук, то с запахом справиться сложнее, особенно тогда, когда приходится переработать много чеснока. Запах чеснока прекрасно маскирует петрушка, достаточно взять несколько веточек и хорошо размять. Чтобы перестраховаться, можно руки предварительно попарить руки в горячей воде, протереть уксусом и потом уже мять петрушку.