Раньше сыроежки можно было купить у грибников, в сезон.
Сейчас появились так называемые фермеры, которые культивируют почти любые грибы в домашних условиях. И на рынках Москвы можно встретить их продукцию независимо от поры года.
И выбор по разновидности довольно широк:
К съедобным относятся:
-зеленая и
-зеленоватая,
-желтая и
-сине-желтая,
-бледно-охристая и
-буреющая.
-девичья,
-турецкая,
-пищевая.
Вот это ассортимент!)
Применение в кулинарном деле им имеется самое разное:
Жарка;
Варка;
Соление;
Тушение;
Маринование;
Добавление к грибным супам, к запеканию с мясом и пр.
В сезонный период сыроежки можно купить и на прилавках обычных розничных магазинов, тем более в Москве.
Как правило, всегда есть в интернет-магазинах.
Ну, и рынок, если такой имеется рядом.
Лучший вариант, я считаю, все таки покупка в сезон, например, на Усачевском рынке.
