0

Как выбрать спелое фейхоа?

lesja0046 [3.2K] 6 месяцев назад

Как понять, что фейхоа спелое? Может при выборе нужно ориентироваться на мягкость плодов фейхоа, потому что цвет у него всегда зеленый и не меняется от степени зрелости?

1

Не буду долго распространяться о том, как полезно фейхоа и что его надо кушать постоянно, когда оно поспевает. Один интересный факт про фейхоа, доказательство которому я много раз испытывала на себе: в фейхоа необыкновенно высоко содержание кофеина, причём этот кофеин мягко усваивается и совершенно не вреден для здоровья. Когда я работала в ночную смену, то при двойной смене в 16 часов всегда брала с собой полкило этого фрукта, если клонило в сон, съедала натощак, и снова была бодра до утра!

Теперь о спелости фейхоа, как её определить? До конца зрелое фейхоа продают очень редко - когда оно созрело, то портится потом очень быстро, буквально за полдня, потому фейхоа собирают совсем незрелыми, привозят их в место реализации слегка поспевшими, но не до конца. Да, можно ориентироваться на мягкость плодов, но фейхоа мягкий - не значит спелый как надо. Самый спелый, вкусный и полезный он, когда не просто мягкий, а шкурка уже начала покрываться коричневыми пятнышками. Считается, что у спелого фейхоа мякоть должна быть очень мягкой, желеобразной, и белого цвета, только вот насчёт цвета неправильно - у абсолютно зрелого плода мякоть коричневатая (не знаю, кто пустил такой миф, что если мякоть коричневая, то фейхоа испорченный, это неправда).

Проще купить слегка недозрелые фейхоа и дать им дозреть дома, чем копаться в ящике и выбирать дозревшие. Причём фейхоа дозревает буквально везде - и на подоконнике на солнце, и на тёмной полке, и даже в холодильнике, просто в холодильнике зреть будет очень долго!:)

Несколько слов, как правильно этот плод кушать: разрезаем фейхоа пополам и едим мякоть чайной ложкой, выскабливая внутренность по максимуму. Шкурку можно высушить и добавлять в кексы, в пасху.

PS С нетерпением каждый год жду сезон фейхоа - у нас он растёт в Аджарии.

автор вопроса выбрал этот ответ лучшим
Знаете ответ?
Быстрая регистрация
OpenID