Фейхоа обладает достаточно специфическим вкусом, напоминающим смесь ананаса, земляники и банана. Зачастую из него готовят джем, начинку для выпечки, конфитюр, добавляют в компот. Но любители интересных сочетаний делают на основе фейхоа маринад для рыбы и мяса. Для этого необходимо ягоду пюрировать, соединить со специями, солью. обмазать этой смесью мясо и мариновать минимум 6 часов. Такой маринад придает готовому мясу пикантную сладость. Так же к стейку можно подать такой экзотический соус: отварить кусочки фейхоа, пюрировать, соединить с измельченным чесноком, посолить, добавить сахар. Из трав ягода сочетается с петрушкой, кинзой, базиликом.
