1

Самое вкусное блюдо в Грузии?

С С С Р [2.5K] 3 года назад

Фото, рецепт?

3

Грузинский колорит настолько же неповторим, насколько притягательными являются лучшие национальные блюда Грузии. Определить тройку лидеров абсолютно невозможно, впрочем, как и десятку... И все же попробуем разбить по категориям.

Первое, что привыкли есть европейцы - суп или другое "жидкое" и горячее, без чего обед выглядит как-то несолидно. Прекрасные супы есть и в Сакартвело (самоназвание страны), и речь сейчас пойдет вовсе не о харчо, который у всех на устах, а о хаши - об невероятно полезной похлебке.

Ее готовят достаточно просто - часть ноги (говяжья) отваривается в течение 10 часов на медленном огне, добавляются чеснок и совсем чуть-чуть традиционной в этих краях зелени. Суп получается невероятно питательным, густым и вкусным. Поесть его с утра после бурной алкогольной ночи для многих будет очень даже разумным решением.

Соусы - это сказка - имеют поэтические наименования, разнообразные по вкусовым ощущениям, пикантные и острые, на самый привередливый вкус! Остановлю свой выбор на соусе ткемали.

Основной его состав - одноименные сливы, зелень (мята и кинза), а также чеснок. Дает невероятно приятный, сладковатый с кислыми нотками и чесночной горечью.

Остановлюсь на закусках - их невообразимое количество, выделю бадриджани, наиболее употребительную в этой стране - пластину баклажана обжаривают и скручивают, поместив внутрь начинку из ореха, обязательно положив сверху искрящиеся рубиновым цветом гранитовые зернышки.

автор вопроса выбрал этот ответ лучшим
Знаете ответ?
регистрация
OpenID