Нам понадобится:
-шпинат-2.5-3 кг;
-луковица - 3 штуки;
-орехи грецкие - стакан чищенных;
-уксус - 2 столовые ложки;
-кинза - небольшой пучок и сушеной - щепотка;
-перец краснай молотый - совсем чуть;
-хмели-сунели - 0,5 чайной лож,
-соль - по вкусу;
чеснок - 5 зубков.
Приготовление:
Шпинат чистим м моем. Кладем его в кастрюлю, заливаем водой и припускаем на огне минут 3-5. Выливаем всё в дуршлаг и обдаем холодной водой. Далее, руками слегка отжимаем и измельчаем либо ножом, или через мясорубку.
Таким же образом в отдельную посуду мельчим орехи, зелень и лук. Добавляем пропущенный черещ пресс чеснок, хмели, сушеную кинзу, перец, соль, уксус. Все перемешиваем. Обратите внимание, от взаимодействия с уксусом орехи должны побелеть.
Полученную смесь добавляем в шпинат и размешиваем.
Даем немного постоять, чтобы пропитаться всеми ароматами.
Подавать можно в одной миске, либо разложить на порции.
Украсить зернами граната.
