Как приготовить макароны с мясом?

Всеми известные рецепты макарон по-флотски или с подливой вам уже поведали, хотя вы наверняка и сами знали как их готовить, я же предложу вам рецепт приготовления макарон, фаршированных фаршем под сыром. Макароны для приготовления этого блюда должны быть крупные (вы обязательно должны были их видеть на полках супермаркетов), обычно это трубочки или ракушки, возьмем:

крупные ракушки;

свинину с салом;

помидоры;

твердый сыр (любой);

репчатый лук;

подсолнечное масло;

соль;

свежемолотый черный перец;

прованские травы (или ваши любимые специи).

Сначала из мяса нужно приготовить фарш и чтобы он не был сухим, мясо должно быть с жирком (салом), моем мясо и перекручиваем на мясорубке. Затем на сковороде с подсолнечным масло слегка обжариваем мелко нарезанный лук (на 0,5 кг фарша 1 средняя луковица) и добавляем фарш, солим и перчим, обжариваем на медленном огне непрерывно помешивая минут 5. Помидоры обдаем кипятком и снимаем кожуру, режем небольшими кубиками; сыр трем на терке или нарезаем пластинками; ракушки отвариваем до полуготовности в подсоленной воде, затем промываем холодной водой. Отваренные ракушки фаршируем фаршем и выкладываем в форму для запекания, сверху выкладываем плотным слоем помидоры, солим и посыпаем прованскими травами, отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут. Затем достаем форму с нашими ракушками и посыпаем обильно сыром, готовим еще минут 15.