Вино из красной смородины получается замечательное. При этом немаловажен факт, что на вино можно брать ягоды любые, даже самые мелкие. Так что рекомендую крупные ягоды оставить на компот или варенье, а вот всю мелочь на вино использовать.
Итак, берём ягоды красной смородины и тщательно моем их.
После этого перетираем ягоды при помощи ступки или толкушки. Получившуюся массу перекладываем в высокую ёмкость и закрываем крышкой. Оставляем в прохладном, темном месте на недельку.
Через неделю достаем и с помощью дуршлага или сита отжимаем весь жмых, оставляем только сок.
Добавляем в него сахар и ставим в темное место ещё на недельку. Сахар кладём в пропорции один к одному, или на килограмм сока один килограмм сахарного песка.
После этого вино можно пить. Если хотите сделать его покрепче, то дайте ему ещё постоять.
