Сосновые почки для приготовления варенья должны быть свежие или немного подсушены. Сосновые почки обладают лечебными свойствами.
Почки - молодые побеги сосны. Появляются они в начале ранней весны.
Можно приготовить вкусный напиток и варенье из сосновых почек.
Сосновые почки собирают в начале февраля - марта. Растут почки в сосновом лесу, собирают их в дали от автомобильной трассы. Срезают с сосны ножом около основания стебля, с проявленными иголочками.
Подготавливаем кастрюлю, желательно какую-нибудь старенькую, которую не жалко потом будет выкинуть. Т.к. смола не отмывается.
Стеклянные банки и металлические крышки стерилизуем, сушим.
Готовим варенье из сосновых почек
Ингредиенты:
Сосновые почки 600 гр.
Сахар 1 кг 200 гр.
Вода 600 гр.
Лимонный сок
Как приготовить
Сосновые почки перебираем от мусора, моем теплой водой.
Выкладываем сосновые почки в кастрюлю, заливаем водой, когда вода закипит, засекаем 20 минут, варим на слабом огне. Потом, сосновые почки высыпаем в дуршлаг, для того чтобы вода вся стекла.
В эту же кастрюлю налейте воды, и добавьте сахар. Доведите до кипения и растворения сахара в воде, на газу. Сироп готов. Положите в сироп сосновые почки доведите до кипения, добавьте лимонный сок. Снимите с газовой плиты, кастрюлю и остудите.
После остывания варенья, нужно опять его поставить на газ и варить еще 30 минут. Все варенье готово. Варенье, нужно разлить по банкам и закрутить крышками. Перевернуть банки и закутать. На следующее утро, поставить в холодильник или на балкон.
