Шарлотка с яблоками и ягодами ассорти: как приготовить?

Простейший рецепт Шарлотки с яблоками и ягодами я чаще всего готовлю летом и осенью, когда поспевает урожай на свежие ягоды, яблоки, груши а так же сливы, вишню и абрикосы. Для приготовления Шарлотки можно использовать все перечисленное сразу, или только то, что у вас будет в данный момент.

Из ягод нужно удалить косточки, если они есть, крупные можно порезать на половинки, из яблок удалить сердцевину и нарезать на дольки или мелкими кубиками, и так и так будет вкусно.

Тесто я готовлю миксером, понадобится :

1 стакан муки,

1 стакан сахара,

6-7 яиц,

чайная ложка соды, гашенная уксусом или ч.л разрыхлителя,

0,5 ч.л. соли,

ванильный сахар или корица (не обязательно).

В чашу миксера разбить яйца, включить миксер и понемногу подсыпать сахар, затем соль и разрыхлитель. Потом можно подсыпать муку. Тесто должно получиться немного жидким и однородным.

Форму для запекания смазать растительным маслом и выложить слой яблок. Вылить половину теста. Затем слой ягод (можно- клубнику, малину, смородину, крыжовник, вишню без косточек, черешню, костянику и т.д.) На ягоды вылить оставшееся тесто.

Выпекать Шарлотку около часа. Готовность проверять спичкой. Когда пирог будет готов, его можно посыпать сахарной пудрой.