Для шашлыка из говядины лучше использовать говяжью вырезку.
Измельчаем специи, лучше использовать ступку из керамики и пестик.
Нарезаем лук и перемешиваем вместе со специями, добавив соль.
Вливаем масло (можно любое).
Кладем куски мяса в этот маринад.
Туда же четвертинки лука(разрежьте 2-3 луковицы на четверти).
Маринуем под пленкой около 6 часов.
На шампуры нанизываем мясо в перемешку с четвертинками лука.
Можно приступать к готовке.
