Для приготовления классического соуса к салату "Цезарь" необходимо взять четверть стакана майонеза, 2 столовые ложки лимонного сока, 3 зубка чеснока, треть стакана тертого "пармезана", 2 филе анчоуса, пол стакана оливкового масла, перец, соль.
Раздавливаем чеснок и размешиваем блендером до однородной массы лимонный сок, сыр "пармезан", майонез, перец и анчоусы. Потихоньку заливаем масло и размешиваем. Чтобы убрать кислотность анчоусов, нужно добавить мед. Немного солим и взбиваем блендером.
Соус Готов!
