Силиконовые коврики очень удобно использовать не только для выпечки в духовке (они выдерживают самые максимальные температуры вплоть до плюс 240 градусов Цельсия), но и для раскатки теста.
Смазывать силиконовый коврик маслом не нужно, так как у него имеется специальное покрытие, не дающее выпечке прилипать во время выпекания. Единственное, что на всякий случай можно смазать чуть-чуть коврик, если вы либо выпекаете на нём первый раз, либо выпекаете что-то довольно липкое.
При этом выпекать можно с обеих сторон коврика.
С горячим ковриком советую быть осторожным, так как будет риск его повредить.
