О пользе клюквы написано и сказано в различных источниках много, повторяться не будем. Поговорим о том, как выбрать хорошую и полезную клюкву в магазине. Разумеется, на прилавках супермаркетов нам доступна ягода, выращенная промышленным способом, а не оригинал, растущий в дикой природе.
Из этого и будем исходить - слишком высоких требований к клюкве с ягодных плантаций предъявлять не стоит.
Известно, что клюква (специфическая ягода северных широт) зреет долго - всё лето и начало осени, до ноября. Обычно на продажу её собирают недозрелой и она "доходит" уже сорванной. В такой клюкве, безусловно, мало нутриентов, образующихся обычно на солнце. Но ещё хуже, если клюква при этом ещё и однобокая, вызревшая неравномерно:
Такую ягоду брать не стоит. Лучше поискать бордовую, темно-вишневую.
Считается, что желательно для покупки выбирать упругие ягоды. Однако, они обычно (исходя из опыта) неспелые. Идеальная клюква - в меру упругая, сочная внутри, не твёрдая.
Такую отыскать в супермаркетах сложно.
Остаётся рынок.
