В принципе, любой пирог не должен подгорать.
Если вы точно знаете технологию приготовления теста для пирога, если вы знаете рецептуру приготовления пирога, если вы уверены во времени приготовления пирога, то подгореть он не должен ни в коем случае
Если же это всё равно случается, то вам нужно убедиться, что все данные условия соблюдены, что вы прежде всего соблюдаете время приготовления, что соблюдены условия рецептуры и технология приготовления теста для пирога.
Но если вы не уверены, что и в этом случае всё равно пирог не подгорит, то рекомендуем вам следить за ним как можно тщательнее. А кроме того убедитесь, что ваша духовка исправна, что дело не в ней. Вполне возможно, что именно духовой шкаф виновен в том, что пирог постоянно подгорает.
