Как сделать присыпку на пасхальные куличи своими руками?

Посыпка для кулича или присыпка, как ее часто называют, готовится очень просто и ч домашних условиях. Для приготовления посыпки куличей нам понадобятся следующие ингредиенты в таком количестве:

-яйцо – три штуки,

-сахарная пудра – четыреста пятьдесят граммов,

-лимонный сок – пять-семь капель,

-пищевой краситель – любой на свой вкус.

Метод изготовления таков:

Вначале готовим так называемый "айсинг", это основа нашей посыпки.

Яйца моем и разбиваем, отделяем белки от желтков. Нам нужны будут только белки.

Смешиваем в отдельной посуде яичные белки, приготовленную сахарную пудру и пять-семь капель натурального лимонного сока.

Теперь взобьем всё с помощью блендера или миксера на малой скорости в течение примерно десяти минут.

В результате наша взбитая масса получается как пики, которые опадают, когда поднимается венчик миксера или блендера.

Теперь выкладываем необходимое количество массы в отдельную посудину, добавим туда пищевой краситель любого цвета (на свой вкус) и перемешаем.

Выкладываем массу в небольшой пакетик с отрезанным уголком или в кондитерский корнетик.

Гоотовим доску, которую накрываем целлофаннновым пакетом.

Аккуратненько выпускаем айсинг в виде длинных полосок на пакет.

Делаем это не спеша, так, чтобы получились тоненькие полосочки.

Далее, в эту же посудину выкладываем ещё одну порцию айсинга и, с помощью красителя, окрашиваем его в другой цвет.

Для удобства, и чтобы не смешивать, можно брать цвета последовательно, от более светлого к тёмному, поэтому можно не менять посудину.

И теперь оставим наши полоски, чтобы все высохли.

Когда полоски полностью высохнут, сворачиваем пакетик с ними, и крошим на мелкие кусочки.

Вот и всё, можно посыпать готовый кулич нашей самодельной прсыпкой.

Небольшие Советы по приготовлению:

Для того, чтобы наша посыпка получилась как надо, необходимо помнить несколько небольших правил: во-первых, айсинг надо правильно приготовить, чтобы пики опадали, когда поднимаем венчик.

Во-вторых, корнетик или пакетик берём совсем маленький, с очень маленьким отверстием.

И в-третьих, когда делаем полосочку айсинга, поднимаем насадку кверху, так будет проще и удобнее.