Интересный рецепт пирожков с начинкой из куриного фарша и зеленого чая.
Понадобится:
-вода и
-молоко - по 175 миллилитров;
-сахарный песок - три столовые ложки;
-дрожжи сухие - пакетик;
-соль - чайная ложечка;
-яйцо - штука;
-масло растительное - 4 ст. л;
-мука пшеничная высокосортная - 600 граммов.
**
-500 г куриного фарша;
-стакан зеленого чая, заваренного и остывшего;
луковица репчатая, мелко нарезанная;
-пара долек чеснока, измельченные;
-морковь натертая;
-полстакана рубленной свежей петрушки;
-перец и соль по усмотрению.
Порядок действий:
Готовим опару: наливаем теплое молоко, кладём часть сахара-песка, две ложки муки, дрожжи, размешиваем.
Через 15 минут добавляем остальные ингредиенты и замешиваем тесто.
Держим час в тепле.
Тем временем в большой миске смешиваем куриный фарш с заваренным зеленым чаем. Даем фаршу пропитаться чаем в течение 20 минут.
На сковородке на среднем нагреве обжариваем лук, чеснок и морковь до мягкости.
Добавляем обжаренные овощи к фаршу и измельченную петрушку. Подсаливаем и приправлчем перцем по вкусу.
Разогреваем духовой шкаф до 180 градусов.
Скатываем тесто в колбаску, нарезаем.
Формируем шарики и раскатываем в кружок.
На каждый кладем небольшое количество начинки и аккуратно закрываем края, чтобы получить пирожок.
Кладем заготовки на противень, покрытый пергаментной бумагой или силиконовым ковриком.
Выпекаем в духовом шкафу около 20-25 минут или пока не станут золотистыми.
На выходе выпечка получает неповторимый аромат и вкус, благодаря неожиданному сочетанию куриного фарша с зеленым чаем.
