0

Как приготовить томатный суп с фрикадельками и макаронами (рецепт)?

lesja0046 [3.3K] 2 года назад

Какие существуют рецепты приготовления томатного супа с фрикадельками и макаронами? Какие еще ингредиенты можно использовать для приготовления такого супа?

2

Этот суп получается не только очень вкусным, но и питательным, поэтому его желательно готовить на обед. Не лишним будет предложить к ним белые гренки.

Для супа понадобится:

  • 3 л воды;
  • 3 моркови;
  • 3 шт. стебля сельдерея;
  • репчатый лук;
  • 1 шт. корня пастернака;
  • 50 грамм макаронных изделий;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 3 свежих помидора;
  • щепотка куркумы;
  • соль;
  • зелень (укроп, петрушка).

Для фрикаделек понадобится:

  • 500 грамм куриного фарша;
  • 3 ст. л. панировочных сухарей;
  • 5 шт. репчатого лука;
  • яйцо;
  • зубчик чеснока;
  • пучок петрушки и укропа;
  • соль, перец.

В кастрюлю налить воду, потом бросить в нее порезанный большими кусками морковь, пастернак и сельдерей. Лук порезать кубиками, все должно вариться не менее двух часов. Теперь начинаем готовить фрикадельки. В перемолотое мясо отправляем сухари, яйцо, лук и чеснок перебиваем в блендере, после чего отправляем их в фарш. Зелень мелко нарезаем – бросаем в фарш, солим все и перчим. Затем эту массу хорошо выбиваем в миске или кастрюле и прячем в холодильнике на час.

Через час скатываем небольшие шарики с фарша, бросаем их в кастрюлю. Помидоры обдаем кипятком, снимаем кожицу, измельчаем их в блендере на пюре. Затем отправляем это пюре в суп. Также не забываем бросить в суп и макаронные изделия. Продолжаем варить суп на среднем огне еще полчаса, доливать воду не нужно, ведь так Вы только разбавите вкус. За пять минут до готовности бросаем в суп еще специи и давленый чеснок. Для подачи нужно налить в тарелку суп, положить 3-4 фрикадельки (на одну порцию), посыпать мелко порезанной зеленью.

автор вопроса выбрал этот ответ лучшим
Знаете ответ?
регистрация
OpenID