Как готовить дома бычки в томате (рецепт)?

Вкусные бычки в пряной томатной подливе – это достаточно простое блюдо, которое подходит к любому гарниру. Но как приготовить их так, чтобы они были и вкусными, и сочными и в то же время хрустящими, знает не каждая хозяйка. Именно поэтому предлагаем вашему вниманию тот самый рецепт:

1. -бычки - один килограмм выпотрошить и тщательно вымыть внутри и снаружи.

2. В сковороду влить масло и разогреть его.

3. Очищенную рыбку присолить, обвалять в муке, выложить в сковородку и обжарить с двух сторон до золотистости.

4. Обжаренные рыбешки переложить на тарелку и отставить в сторону.

5. Одну морковку и луковицу очистить и помыть. Морковку крупно потереть, а луковицу измельчить.

6. 500 г томатов (в густом собственном соку) нарезать произвольными кусочками.

7. Сковородку просто помыть и снова поместить на огонь.

8. В сковороду влить немного масла и разогреть его.

9. В горячее масло забросить измельчённые овощи, обжарить их, затем дополнить томатами в собственном соку и перемешать до однородности.

10. Томатную подливу заправить лавровыми листьями, пятью граммами черного молотого перца соли, по столовой ложке кориандра и сахара.

11. Все это перемешать и потушить пару-тройку минут.

12. Затем в готовую томатную подливу выложить все жареные бычки, потушить их буквально пару минут, убрать с плиты, переложить на тарелку, полить соусом и подавать к столу!