0

Что приготовить из мяса на правильном питании ? ПП рецепты из мяса?

Yelena [132] 4 года назад
1

Вкусные, необычные, аппетитные и малокалорийные куриные отбивные в сметанно-яичном кляре отлично подойдутипри ПП, для белковой или мясной диеты, а подавать их желательно на салатных листьях с томатами.

Филе для отбивных желательно нарезать не слишком тонкими пластами, иначе куриное мясо может запросто порваться при отбивании и задуманное блюдо не удастся приготовить.

Куриные куски не рекомендуется отбивать слишком интенсивно, иначе отбивные получатся не слишком сочными и нежными.

Ингредиенты:

  • молотая паприка острая (7 г);
  • филе куриное без кожи (680 г);
  • подсолнечное масло рафинированное для жарки (по вкусу);
  • сырое куриное яйцо небольшое (две штуки);
  • черный перец тонкомолотый (6 г);
  • густая сметана (70 мл);
  • соль (по вкусу);
  • сушеный укроп измельченный (8 г);
  • рубленая кинза свежая (20 г).

Процесс приготовления:

Промытое куриное филе нужно выложить на бумажное полотенце и полностью обсушить, разрезать на толстые куски и немного отбить с двух сторон, переложить в глубокую посуду и посыпать специями.

Посолить куриные отбивные и перемешать, затем накрыть посуду крышкой и убрать в холодильник примерно на полтора часа, после этого подготовить еще одну емкость и разбить в нее сырые яйца, взбивать их примерно пять минут вилкой.

Насыпать в ту же емкость немного соли, добавить паприку и укроп, просеять миску пшеничную муку и еще раз взбить яичную смесь.

Влить в ту же посуду сметану и слегка взбить, после этого поставить на средний огонь чугунную сковороду и сильно разогреть в ней масло, затем поочередно обмакнуть в сметанно-яичную смесь куриные отбивные.

Теперь куриные отбивные в сметанно-яичном кляре необходимо обжарить с обеих сторон до румяной корочки на огне средней силы, затем переложить их на блюдо, застеленное салатными листьями, посыпать кинзой.

Подавать сочные куриные отбивные в пряном кляре с помидорами, нарезанными дольками, а также с картофельным пюре.

Знаете ответ?
регистрация