Для приготовления маффинов с лимонной цедрой понадобятся следующие ингредиенты:
-мука пшеничная - два стакана,
-сахар - половина стакана,
-разрыхлитель - три чайных ложки,
-соль - половина одной чайной ложки,
-лимонная цедра - одна столовая ложка,
-молоко - три четверти стакана,
-яйцо - одна штука,
-растительное масло - треть стакана.
Сначала моем лимон, обсушиваем его и натираем на мелкой тёрке цедру.
Потом в миске смешаем просеянную пшеничную муку, сахарный песок, разрыхлитель, лимонную цедру. А в другой мисочке соединяем яйцо с молоком и растительным маслом, всё это немного взбиваем.
Содержимое обеих мисок соединяем и хорошенько вымешиваем, при этом тесто получается немного комковатым.
Берём форму для маффинов, смазываем её маслом или кладём в каждое отверстие по бумажной формочке.
Разогреваем духовку до двухсот градусов. Формочки заполняем тестом на две трети. Запекаем в разогретой духовке двадцать-двадцать пять минут до полной готовности. Готовность проверяем спичинкой или зубочисткой. Если маффины готовы, то выключаем огонь, оставляем их в форме на одну минутку, а потом выкладываем на блюдо.
