Мне нравится выпекать маффины, поскольку готовятся они легко и получаются всегда вкусными. Для их приготовления использую такие продукты:
- Яйца - 2 шт.
- Сметана - 3/4 стакана.
- Сода - 1 ч.л.
- Сахар - 1/2 стакана.
- Соль - 1/2 ч. л.
- Разрыхлитель - 1 ч. л.
- Подсолнечное рафинированное масло - 50 мл.
- Мука - 1,5 стакана.
- Ванилин - 1 гр.
- Повидло - 100 гр.
1) Смешиваю все сухие ингредиенты: мука, сахар, соль, разрыхлитель, сода.
2) Отдельно смешиваю яйца со сметанной и взбиваю в устойчивую пену. Понемногу вливаю подсолнечное масло и продолжаю взбивать.
3) Яичную массу выливаю в мучную смесь и немного перемешиваю. Чтобы после выпечки маффины не были резиновыми, лучше не добиваться однородности теста.
4) Одноразовые бумажные формочки вставляю в силиконовую форму. Ложкой выкладываю в каждую формочку тесто до половины. Поверх, по чайной ложке, в серединку выкладываю повидло. Сверху повидла снова ложу тесто и не выравниваю его. По ходу выпечки, маффины приобретут нужную форму самостоятельно.
5) Духовку нагреваю до 190 градусов и отправляю туда маффины на 15 минут. После вместе с бумажными формочками выкладываю их на красивую тарелку и подаю к горячему чаю.
