Я заправляю фруктовые салаты сметаной, взбитой с сахаром. Сахара при этом кладу меньше, чем для крема. На 300 г сметаны где-то 1 столовую ложку с верхом. Сметану брать магазинную , жирную, не меньше 21%, лучше отцедить через марлю в течении часа. Сверху можно посыпать кокосовой стружкой. Очень вкусно!