Холодец нужно украшать не после разлива, а еще на этапе приготовления.С бульона нужно регулярно снимать жир и пену, чтобы холодец получился прозрачным.
На дно формы можно уложить нарезанные пластинками отваренные куриные или перепелиные яйца, зелень петрушки и укропа. Также можно отварить морковь и вырезать из нее фигурки различной формы.
Теперь остается уложить мясо и залить бульон. После застывания форму нужно перевернуть на блюдо и выложить холодец, так сказать вверх ногами.
