Как приготовить суп харчо в домашних условиях?

Суп харчо блюдо кавказской кухни, а точнее грузинской, ,готовится из любого мяса (говядины, свинины, баранины, курицы и даже из рыбы), сам по себе суп густой, с острым вкусом, с добавлением риса и различных приправ и специй.

В харчо добавляется рис белый длинный, но не пропаренный, можно круглый. Рис надо хорошо промывать, в нескольких водах, чтобы смыть клейковину, крахмал, плохо промытый рис испортит вкус супа харчо.

Для приготовления супа харчо нужно взять говядину, рис длинный, морковь, лук, чеснок, острый красный жгучий перец, грецкий орех, соус ткемали и много много зелени (петрушка, кинза, укроп).

Готовим суп: