Признайте, пускаете ли вы слюни при виде аппетитно выглядящей вареной или запеченной свиной рульки? Это лакомство становится все более популярным (и не только в новогоднюю ночь) блюдом. И в этой статье вы научитесь как приготовить свиную рульку вкусно и даже незабываемо, мы расскажем вам в нашей статье о трёх способах приготовления.
- Вареная свиная рулька (колено).
Ингредиенты:
1,5 кг свиного колено (рульки)
2 штуки среднего размера лука
3 части очищенных зубчиков чеснока
6 шариков душистого перца
6 шариков черного перца
2 штуки лаврового листвы
солить по вкусу
Подготовка:
Сначала мы промываем мясо, избавляемся от волосков, срезаем его с кости и кладем в кастрюлю с водой. Залейте колено так, чтобы оно полностью погрузилось в воду. Добавьте в кипящую воду нарезанный на четвертинки лук, чеснок и любые специи. Убавьте огонь и варите до мягкости около 2 – 3 часов.
Свиное колено может быть приготовлена даже в сковороде. Это сократит время подготовки. Мы вынимаем приготовленное мясо из кастрюли и даем ему стечь. Свиное колено можно подавать целиком или нарезать ломтиками. Подавать с горчицей, хреном и свежей выпечкой.
- Запеченная свиное колено на пиве
Ингредиенты:
1,5 кг-2 кг свиного колено
2 шт. большого размера лука
7 штук зубчиков чеснока
Литра черного пива
5 шариков душистого перца
5 шариков черного перца
3 штуки лаврового листвы
1 чайная ложка измельченного тмина
4 столовые ложки горчицы
солить по вкусу
Подготовка:
Очищенную костяшку натираем чесноком, протираем солью, горчицей, тмином, кладём в смазанную маслом противень для духовки. Посыпаем мелко нарезанным луком, добавить душистый перец, черный перец, лавровые листья. Заливаем все пивом небольшим количеством.
Накройте противень фольгой и поставьте в разогретую до 180 – 200 градусов духовку. Выпекайте колено примерно 1,5 – 2 часа. В течение последних 30 минут снимите фольгу и выпекайте кожу на одеколоне до золотистого цвета. Мы подаем запеченную таким образом свиную рульку с капустой или по-разному приготовленным картофелем.
- Жареное свиное коленос маринадом
Ингредиенты:
1 свиное колено
солить по вкусу
перчить тоже по вкусу
Маринад
соль
тмин
2 столовые ложки меда
2 столовые ложки кетчупа
1 специю чилийского перца
2 столовые ложки горчицы
Л светлого пива
Подготовка:
Мы моем свиное колено и режем ее на квадратики. Смешайте все ингредиенты Для маринада и натрите приготовленную смесь солью и перцем. Положите загруженную таким образом свинину в полиэтиленовый пакет и оставьте на 24 часа в холодильнике.
На второй день заверните мясо в фольгу и залейте пивом. Разогреваем гриль до 200 – 250 градусов, готовим в течение 2 – 2,5 часов. По мере необходимости поливайте пивом. Подавать с хреном, горчицей и свежей выпечкой.
