Вред от вяленого мяса будет в том случае, если оно будет приготовлено с нарушением всех гигиенических и санитарных норм. Вот тогда есть большой риск отравиться, что не не очень-то приятно.
А польза безусловно налицо. Ведь, кроме приятного вкуса и аромата, такое мясо ещё и долго хранится, его можно брать с собой в поездку или на работу. Также, в вяленом мясе сохраняется много витаминов и микроэлементов, полезных веществ. Ну а в вяленом мясе, особенно покупном, магазинном, много специй, приправ, это не очень полезно для желудка и кишечника.
Так что, есть и польза, но есть и вред, надо выбирать или готовить полезное вяленое мясо.
