0

Как приготовить конфеты Твикс в домашних условиях?

Мария Марика [8.8K] 4 года назад
1

Соедините основу из песочного печенья со слоем карамели и шоколада, и вы получите фантастически вкусный торт Twix.

Ингредиенты:

Две плитки молочного шоколада (200 г)

50 г темного шоколада (по желанию)

Карамель:

120 г сахара

50 г сливочного масла

60 г жирных сливок

Песочное дно:

275 г муки

245 г слив. масла

65 г сахарной пудры

Щепотка соли

Приспособления:

Форма для выпечки 28 см.

Процесс приготовления:

Духовку разогрейте до 175 градусов. Для песочного дна смешайте в миске масло с сахарной пудрой, мукой и щепоткой соли. Мешать, пока не сформируется мягкий шарик из теста. Смажьте форму для запекания и распределите тесто по дну и бокам.

Затем поместите форму в духовку примерно на 25 минут, пока тесто не станет светло-коричневым.

Карамель:

Всыпать сахар в кастрюлю со толстым дном. Поставить кастрюлю на средний огонь. В течение 1-2 минут сахар начнет таять и превращаться в карамель, внимательно следите чтобы он не подгорел. Когда сахар начнет таять, слегка убавьте огонь и перемешивайте, пока весь сахар не растает. Когда карамель примет янтарный оттенок, убавьте огонь до минимума и добавьте сливочное масло, перемешивайте все деревянной ложкой пока маслом не растворится и не соединится с карамелью. Затем снимите кастрюлю с огня и медленно введите сливке и еще раз тщательно все перемешайте.

Вынуть основу для торта из духовки и распределить по ней карамель. Дайте тесту остыть (около 15 минут).* (см. сноску). Тем временем растопите молочный шоколад в миске на водяной бане. Вылейте шоколад на слой карамели и распределите лопаткой по всей поверхности.

Растопите темный шоколад и полейте им сверху. Дайте торту Twix немного остыть (примерно 30 минут), а затем положите его в холодильник на 2 часа, чтобы он хорошо застыл.

Совет: достаньте его из холодильника за полчаса перед подачей на стол, иначе шоколад будет слишком твердым.

*Чтобы сделать конфеты, разрежьте основу на "палочки", и каждую отдельно покрываете шоколадной глазурью.

Знаете ответ?
регистрация