0

Что значит выражение - цедра одного лимона?

lesja0046 [3.3K] 10 месяцев назад

В рецептах часто встречается такое выражение. Как правильно понять его понять? Сколько это в граммах или ложках, ведь лимоны бывают разных размеров?

1

Все просто: берем один лимон среднего размера, максимально тщательно его моем и старается счистить только верхний желтый слой, не затрагивая белый, поскольку он горчит.

Это можно сделать при помощи острой терки: счищаем кожуру со всех сторон. Можно взять и очень острый нож и аккуратно срезать тонкий слой кожуры, так, вы и получите цедру.

Конечно, лимоны разные, но если уж указана в рецепте цедра одного лимона, ее и берите. Просто в супермаркете старайтесь выбрать не самый мелкий, но и не самый гигантский лимон.

Цедру ценят за эфирные масла, она придает блюду больше аромата, чем вкуса, не бойтесь употребить на несколько грамм меньше или больше - это не испортит блюдо.

автор вопроса выбрал этот ответ лучшим
Знаете ответ?
Быстрая регистрация
OpenID