Надо взять более молодые, нежные кабачки, их можно резать целиком, нужно только очистить от кожуры и отрезать самые крайние части. Кабачки нарезаем на небольшие дольки или же кубики, если кабачок крупный, то в сердцевине будут уже крупные семечки, их придётся вырезать. Берём противень, застилаем пергаментной бумагой и выкладываем в один слой кусочки кабачка, ставим в разогретую духовку градусов до сорока и приоткрываем дверцу. Часов шесть пусть находятся в духовке, раз в час переворачиваем.
