Рыбаа минтай это в принципе очень полезная рыба, в ней много полезных минеральных веществ и витаминов, которые необходимы как взрослым, так и детям.
Но рыба минтай это достаточно сухая рыба, в ней мало жиров. Поэтому лучше всего её обжаривать в масле на сковороде. А также её можно использовать для приготовления в кляре.
Но если при приготовлении на сковороде минтай стал резиновым на вкус, то здесь скорее всего, была не соблюдена технология и рецептура приготовления. А также вполне возможно, что рыба вам попалась не свежая и некачественная, такая рыба довольно долгое время уже лежала у продавца, а потому успела совсем подсохнуть и потерять свои первозданные цвет и вкус.
Если минтай получился на вкус как резина, то его уже ничто не спасет, в принципе, остаётся такой минтай только выкинуть.
Чтобы этого избежать в дальнейшем, обязательно обжаривайте минтай на сковороде с добавлением большого количества масла.
Также, я рекомендую выбрать сковороду с антипригарным покрытием, и обязательно при жарке рыбы накрывать сковороду крышкой. Жарьте рыбу не больше того времени, которое указано у вас в рецепте, старайтесь, чтобы рыба которую вы купили, была качественной и свежей.
