0

Почему минтай после жарки стал как резиновый?

Лукоморье [183K] 2 года назад
1

Рыбаа минтай это в принципе очень полезная рыба, в ней много полезных минеральных веществ и витаминов, которые необходимы как взрослым, так и детям.

Но рыба минтай это достаточно сухая рыба, в ней мало жиров. Поэтому лучше всего её обжаривать в масле на сковороде. А также её можно использовать для приготовления в кляре.

Но если при приготовлении на сковороде минтай стал резиновым на вкус, то здесь скорее всего, была не соблюдена технология и рецептура приготовления. А также вполне возможно, что рыба вам попалась не свежая и некачественная, такая рыба довольно долгое время уже лежала у продавца, а потому успела совсем подсохнуть и потерять свои первозданные цвет и вкус.

Если минтай получился на вкус как резина, то его уже ничто не спасет, в принципе, остаётся такой минтай только выкинуть.

Чтобы этого избежать в дальнейшем, обязательно обжаривайте минтай на сковороде с добавлением большого количества масла.

Также, я рекомендую выбрать сковороду с антипригарным покрытием, и обязательно при жарке рыбы накрывать сковороду крышкой. Жарьте рыбу не больше того времени, которое указано у вас в рецепте, старайтесь, чтобы рыба которую вы купили, была качественной и свежей.

Знаете ответ?
регистрация