Глазурь это красивое и сладкое украшение для различных мучных кулинарных изделий.
Глазурью обычно покрывают верх куличей (пасхальных куличей) или иные кондитерские изделия.
Глазурь приготовить несложно, а ингредиенты для её изготовления простые. Это яйца (белки), сахар или сахарная пудра, лимонная кислота.
Всё это смешиваем и взбиваем с помощью миксера до красивой белой пены. Потом ею покрываем готовые кондитерские изделия.
Для изготовления глазури можно брать как сахарный песок, так и сахарную пудру.
В первом случае глазурь получается быстрее, так как нет затрат времени на измельчение сахара до сахарной пудры (если, конечно, сахарную пудру не купить в магазине).
Но с использованием сахарной пудры глазурь получится нежнее, и сахарный песок не будет скрипеть на зубах при употреблении данной глазури.
Поэтому, если надо изготовить глазурь, то берём ингредиенты в таком соотношении.
На один куриный белок понадобится две столовых ложки сахарной пудры или две с половиной столовых ложки сахарного песка. И щепотка лимонной кислоты, и в том,и в другом случае.
