0

Как сварить ассорти з ягод и фруктов, у которых разные сроки созревания?

Золушка [132K] 3 месяца назад

Можно ли соединять мороженные ягоды и фрукты при варке со свежими, как?

1

Сварить варенье из замороженных ягод и фруктов конечно можно. В таком способе готовки даже преимущество есть. Ягоды и фрукты уже промыты и подготовлены к варке. Но их нужно разморозить. Размораживается ягода только естественным способом, ни микроволновкой размораживать, ни разогревать ягоды в воде на газе не нужно! И употреблять для разморозки стеклянную или эмалированную посуду без сколов и трещин.

Когда ягоды или фрукты полностью разморожены, на огонь ставится таз с нужным количеством воды (или сока) и отмеренным нужным количеством сахара. Затем смесь подогревается, при постоянном помешивании. Когда сахар растворится в сироп добавляются размороженные ягоды. Варится варенье из замороженных ягод намного быстрее, примерно 25-30 минут.

Разные сроки созревания ягод не являются препятствием для готовки любого ассорти, если ягоды и фрукты заморожены. А вот если один из компонентов ассорти берётся в свежем виде, а другой компонент варенья заморожен, то свежий компонент варится первым и только затем добавляется мороженный. Например если яблоки свежие, а земляника замороженная, то вначале варятся яблоки с сахаром и за 15-20 минут до готовности яблок, добавляется размороженная земляника.

Знаете ответ?
регистрация
OpenID