Из самых сочных овощей, а также шпината и морепродуктов можно приготовить красивый и простой салат, а перед подачей к столу его рекомендуется посыпать тертым твердым сыром.
Ингредиенты:
- острый сыр чеддер (140 г);
- крупные креветки очищенные (460 г);
- розовые помидоры небольшие (380 г);
- соль морская (по вкусу);
- молодой шпинат (250 г);
- болгарский перец желтый (400 г);
- маринованные мидии (140 г);
- оливковое масло (60 мл);
- сладкая паприка измельченная (5 г);
- миндальные лепестки (60 г);
- болгарский перец красный (400 г);
- крупномолотый перец черный (7 г).
Процесс приготовления:
Переложить на сито мидии и подсушить их, затем отправить в стеклянный салатник, далее разрезать на половинки плоды болгарского перца, удалить семена с перегородками и плодоножки.
Выложить болгарские перчики вниз срезом на противень, застеленный пекарской бумагой, смазать при помощи силиконовой кисти маслом, отправить в духовку и запекать при 230 градусах примерно полчаса.
Как только перцы покроются темными пятнами, переложить их в небольшую кастрюлю и плотно закрыть крышкой, полностью остудить и аккуратно очистить от кожицы.
Далее запеченные перцы необходимо нарезать брусками и переложить в салатник, промыть помидоры и нарезать их небольшими дольками, отправить в ту же емкость.
Полностью разморозить при комнатной температуре креветки, по вкусу посолить их и посыпать паприкой, переложить на сковороду-гриль, смазанную маслом, обжарить с двух сторон.
Отправить обжаренные креветки в салатник, затем промыть листья шпината и подсушить их, крупно нашинковать и переложить в ту же посуду, по вкусу посолить компоненты.
Добавить черный перец, затем подрумянить на сковороде миндальные лепестки и пересыпать их в салатник, влить оставшееся масло, перемешать овощной салат со шпинатом и морепродуктами, посыпать тертым сыром и сразу подавать к столу.
