Можно приготовить сочный свиной кебаб на гриле с ананасом и томатным соусом.
Понадобится:
-вырезка свиная - с полкилограмма;
-ананас;
-сок томатный - стакан;
-соус соевый - 30 миллилитров ;
-мёд - столовая ложка;
-чесночные зубки - пара зубчиков;
-масло растительное - 15 мл;
-кориандр;
-куркума;
-перец красный;
-соль;
Порядок действий:
Нарезаем свиную вырезку на кусочки размером примерно 2,5 см.
Режем ананас на тонкие скибочки.
В большой миске соединяем томатный сок, соевый соус, мед, чеснок измельчённый, растительное масло, кориандр, куркуму, красный перец и соль.
Кладем в эту смесь свинину и перемешиваем, чтобы все кусочки хорошо погрузилист и пропитались маринадом.
Оставляем минимум на 30 минут, чтобы мясо впитало соки. Чем дольше - тем мясо будет мягче и нежнее.
Нанизываем свинину и ананас на шампуры.
Нагреваем гриль или гриль-сковороду и поджариваем кебаб с каждой стороны примерно по 3–4 минуты каждую сторону.
Для подачи смешиваем оставшийся маринад с дополнительным томатным соусом и перемешиваем в миске.
Подаем горячий свинокебаб с ананасом и соусом, украсив чесноком и зеленью по вкусу.
