У большинства магазинных чипсов в составе присутствует: картофель, растительное масло, соль. Это основа, и если вам посчастливилось найти чипсы с таким составом, их можно считать безвредными. Минус тут один: калории, которые неизбежно присутствуют в картофеле, обжаренном на масле. Но это не так страшно, как многочисленные прочие добавки, которые есть в 9 из 10 пачек чипсов.
Это:
- ароматизаторы. Картофель не может пахнуть луком, колбасой, крабами или прочим, поэтому в него добавляют сильные ароматизаторы;
- усилители вкуса и аромата, например, глутамат натрия, инозинат натрия или пр. Эти вещества нужны для того, что сегодня, завтра или через месяц вы вновь захотели купить заветную упаковку;
- красители. Как правило, добытые химическим путем. Хорошо, когда картофель с крабами красный - так реалистичнее, поэтому его подкрашивают;
- пальмовое масло вместо подсолнечного. Оно используется почти всегда, но редко производитель в этом признается;
- иногда добавляют рисовую муку - она не вредна, но вы платите не за картофель, а за рисовую муку;
- вкусоароматические вещества - еще один сомнительный компонент;
В общем, я бы не рекомендовала вам есть чипсы чаще одного раза в месяц, поскольку это крайне вредный продукт для нашего здоровья.
