Какой существует рецепт медальонов из индейки в сырном кляре (желательно с видео)?

Индейка в кляре получается сочной. Отлично подойдёт на ужин, а также утром можно добавить в сэндвичи и наслаждаться даже холодным!

Рецепт, как сделать филе птицы по-настоящему вкусным.

Понадобится:

-филе индейки- с полкилограмма;

-яйцо;

-сыр твердый - 50г;

-чесночные дольки - четыре зубка;

-мука пшеничная - пять столовых ложек;

-масло оливковое - 150 миллилитров;

-кунжут - пара чайных ложечек;

-соль,

-перец.

Филе нарезаем брусочками 2 см толщиной, немного отбиваем. Литр воды нагреваем в свч, разводим в нем 1 ст. л. соли и измельченный чеснок, погружаем индейку и оставляем на полчаса.

Кусочки птицы убираем из воды, тщательно обсушиваем, промокая бумажным или х/б полотенцем. Обмакиваем мясо во взбитое с тертым сыром яйцо, затем в муку, смешанную с перцем и кунжутом, и снова в яичную смесь.

Обжариваем на разогретой с маслом сковородке, по три минуты с каждой стороны, на среднем нагреве.

*соленая водичка не только сделает мясо мягче, но и просолит его изнутри, а чеснок отдаст аромат, но не будет пригорать при жарке.