Когда совершенно нет времени, чтобы сделать тонкое тесто для классического штруделя, я использую готовое слоеное тесто.
Начинку можно варьировать по вашему вкусу, в моей семье очень любят сочетание кисло-сладких яблок, грецкого ореха и вишни. Именно этим рецептом я поделюсь с вами.
Тесто (1 упаковку) нужно вынуть из холода и дать оттаять минут 30.
Как раз есть время сделать начинку:
1) Свежую вишню (200 г) очистить от косточек, а замороженную откинуть на дуршлаг, чтобы сок стек.
2) Орехи (100 г) нужно подрумянить на сухой сковородке, а потом убрать шелуху и слегка порубить ножом.
3) Чистые яблоки (2 шутки) избавляем от кожуры и режем кубиками.
4) Смешиваем все компоненты сочной начинки, добавляем сахар (50 г), 1/2 ч.л корицы и 1 ст.л крахмала.
Тесто раскатываем в пласт 0,5 см и кладем начинку по длине в середину.
С двух краев делаем разрезы на расстоянии 2 см.
Накладываем получившиеся полосы как косичку поверх начинки.
Кладем заготовку на пергамент и в форму, смазываем яйцом и выпекаем 30 минут на 180 градусах.
Режем штрудель на куски и подаем с шариками мороженого, украшенного мятой.
