Сварить быстро перловку, тем более на молоке не получится. Перловая крупа в воде варится около часа, а если ее варить в молоке, то процесс варки может затянуться часа на два.
Правильно варить перловую молочную кашу так:
Перловку промыть в воде, в кастрюлю налить воду, засыпать перловку и поставить варить до полной готовности. Мешать кашу не нужно.
Готовую перловку откинуть на сито, а в кастрюлю налить молоко, как начнет закипать, можно бросать варенную перловку. Кашу с молоком нужно все время помешивать, сахар, соль и масло добавлять по вкусу.
Варить кашу можно 5 минут, а можно и дольше - минут 20. Смотрите по своему вкусу, чем дольше варить, тем сильнее каша будет становиться вязкой и густой.
