Чтобы не стать жертвой обмана недобросовестных продавцов, мед нужно покупать непосредственно у производителя, причем у проверенного, лучше знакомого. Если такового нет, то надо его найти.
Но как же проверить мед на натуральность, если вы его купили, например, в супермаркете или на рынке?
*Качественный натуральный мед имеет достаточно сильный характерный запах, который не спутаешь ни с чем.
*Натуральный мед не может быть слишком жидким – его консистенция вязкая.
*Натуральный мед растворяется в воде, но не сразу. Чтобы узнать, добавлен ли в мед сахар, нужно капнуть им на бумагу. Если капля меда сразу же растечется и оставит на бумаге мокрое пятно, значит вас обманули. Кстати, аромат у такого меда не интенсивный, а едва уловимый.
*Чтобы проверить мед на наличие крахмала, нужно одну чайную ложку меда растворить в половине стакана воды и капнуть туда пару капель йода. Если раствор станет синим, значит перед вами фальсификат.
*Если вы купили меда про запас и, скажем, через полгода он остается в жидком состоянии, то это повод задуматься и значит, что с медом что-то не так. Даже самый что ни на есть натуральный мед должен при хранении через 2-3 месяца начать кристаллизироваться. Однако и слишком быстрая кристаллизация меда – до 1 месяца тоже свидетельствует не в пользу его качества.
